En el procés de rentat enzimàtic, les cel·lulases actuen sobre la cel·lulosa exposada a les fibres de cotó, alliberant el colorant indi del teixit. L'efecte aconseguit pel rentat enzimàtic es pot modificar utilitzant cel·lulasa de pH neutre o àcid i introduint agitació mecànica addicional mitjançant mitjans com ara boles d'acer.
En comparació amb altres tècniques, els avantatges del rentat enzimàtic es consideren més sostenibles que el rentat a la pedra o el rentat àcid perquè és més eficient en l'ús de l'aigua. Els fragments residuals de pedra tosca del rentat a la pedra requereixen molta aigua per ser eliminats, i el rentat àcid implica múltiples cicles de rentat per produir l'efecte desitjat.[5] L'especificitat del substrat dels enzims també fa que la tècnica sigui més refinada que altres mètodes de processament del denim.
També té desavantatges. En el rentat enzimàtic, el colorant alliberat per l'activitat enzimàtica tendeix a tornar a dipositar-se sobre el tèxtil ("restauració"). Els especialistes en rentat Arianna Bolzoni i Troy Strebe han criticat la qualitat del denim rentat amb enzims en comparació amb el denim rentat a la pedra, però coincideixen que el consumidor mitjà no detectaria la diferència.
I sobre la història, a mitjans dels anys vuitanta, el reconeixement de l'impacte ambiental del rentat a la pedra i l'augment de les regulacions ambientals van impulsar la demanda d'una alternativa sostenible. El rentat enzimàtic es va introduir a Europa el 1989 i es va adoptar als Estats Units l'any següent. La tècnica ha estat objecte d'un estudi científic més intens des de finals dels anys noranta. El 2017, Novozymes va desenvolupar una tècnica per ruixar enzims directament sobre el denim en un sistema de rentadora tancat en lloc d'afegir els enzims a una rentadora oberta, cosa que va reduir encara més l'aigua necessària per al rentat enzimàtic.
Data de publicació: 04-06-2025