La β-damascona és un component aromàtic petit però crític descobert per Ohoff a l'oli de rosa turca búlgara. Amb atractives notes florals i afruitades naturals de rosa, pruna, raïm i gerd, també té un bon poder de difusió. Afegir-ne una petita quantitat a una varietat de fórmules de sabor pot realçar la seva aroma floral i fruitera, aportant una fragància encantadora i bonica.
Aplicació
Segons experiments, afegir 5 parts per milió a l'essència de rosa pot augmentar la força, la dolçor i la bellesa de l'essència i el seu regust.
A causa de l'existència natural de la β-damascona, i havent obtingut certificacions de la FDA, la FCC i altres, l'aplicació de sabors alimentaris és extensa, i es poden aplicar gairebé tots els sabors alimentaris que necessiten dolçor de fruita, com ara el sabor d'arç blanc. A més d'altres sabors de qualitat alimentària, tots contenen β-damascona, que afegeix o millora l'aroma natural i el sabor afruitat del producte aromatitzant.
La β-damascona es pot utilitzar com a modificador i potenciador del sabor del tabac per millorar significativament la qualitat del fum.
En els darrers anys, amb el desenvolupament de la indústria de les espècies, el progrés de la tecnologia de les aromes, la millora de la tecnologia sintètica, etc., i el seu noble preu també s'ha reduït, de manera que l'ús cada cop és més utilitzat i els seus derivats s'utilitzen àmpliament, a la vida quotidiana, gairebé a tot arreu es pot trobar el seu rastre "aromàtic", crec que la seva aplicació serà cada cop més extensa. Per portar sentiments més bells a les nostres vides.
Data de publicació: 23 de gener de 2024