Delta dodecalactona 98%
Nom químic: 5-hidroxi-delta-lactona
CAS #:713-95-1
Núm. FEMA: 2401
Fórmula: C12H22O2
Pes molecular: 8,31 g/mol
Sinònim:δ-Dodecalactona
Estructura química
Líquid viscós incolor a groc amb aroma de fruita de coco i olor cremós a baixa concentració.Punt d'inflamació 66 ℃.Insoluble en aigua, fàcilment soluble en etanol, propilenglicol i oli vegetal.
Física Propietats
| Article | Especificació |
| Aparença (color) | Líquid transparent incolor a groguenc |
| Olor | Forts aromes cremosos i afruitats |
| Punt de bolling | 140-141 ℃ |
| Punt d'inflamació | >230 °F |
| Densitat relativa | 0,9420-0,9500 |
| Índex de refracció | 1.4580-1.4610 |
| Puresa | ≥98% |
| Valor de saponificació (mgKOH/g) | 278,0-286,0 |
| Valor àcid (mgKOH/g) | ≤8,0 |
Aplicacions
S'utilitza principalment per preparar sabor a margarina, préssec, coco i pera
Embalatge
25 kg o 200 kg/tambor
Emmagatzematge i manipulació
Emmagatzemat en un recipient ben tancat en un lloc fresc, sec i ventilat durant 1 any.
