Delta decalactona 98%
Nom químic: àcid 5-hidroxidecanoic delta-lactona
CAS: # 705-86-2
FEMA: No.2361
Fórmula: C10H18O2
Molecular: pes 170,25 g/mol
Sinònim: lactona àcid 5-hidroxidecanoic
Estructura química
Té un sabor cremós fort i de llarga durada.És una matèria primera important per a la preparació de llet i sabor de nata, i també s'utilitza àmpliament en la preparació de coco, maduixa, préssec i altres espècies.S'utilitza àmpliament en margarina, gelats, refrescos, dolços, productes de forn i condiments, i la demanda del mercat és gran.
Física Propietats
| Article | Especificació |
| Aparença (color) | Líquid clar incolor |
| Punt de bolling | 117-120 ℃ |
| Punt d'inflamació | >230 °F |
| Densitat relativa | 0,9640-0,9710 |
| Índex de refracció | 1.4560-1.4459 |
| Puresa | ≥98% |
| Valor de saponificació (mgKOH/g) | 323,0-333,0 |
Aplicacions
S'utilitza com a sabor alimentari, com a sabor alimentari d'alta qualitat, sabor diari i altres additius funcionals.En el sabor químic diari, s'utilitza àmpliament en diversos tipus de sabor de crema i té un bon efecte de fixació en articles per a la llar típics;(Només especificacions dels aliments) En el sabor dels aliments, es pot aplicar a una varietat de fruites, mango, albercoc, xocolata crema, lactis, pot substituir la cumarina.
Embalatge
25 kg o 200 kg/tambor
Emmagatzematge i manipulació
Emmagatzemat en un recipient ben tancat en un lloc fresc, sec i ventilat durant 1 any.
